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面粉加工設備生產時如何避免營養成分的流失

發布時間:2021-05-18 11:24:59   網站來源:河南泰興糧機   點擊:
  小麥中含有很多的營養成分,但是在面粉加工設備生產過程中,如果操作失誤或者使用不當,都會造成營養成分的大量流失,從而降低面粉的品質,那么如何才能避免面粉加工設備生產時營養成分的流失呢?
  面粉加工設備的加工精度越高,其維生素和微量元素流失幅度就會越大。在出粉率達到60%的時候,與小麥本身相比,面粉的B族維生素損失85%左右,維生素E損失50%左右,鐵、鈣、鋅等分別損失80%、50%和8%以上。
  面粉加工設備通過強化面粉的營養可以彌補損失。強化面粉營養也是一種強化維生素和礦物質、平衡氨基酸、滿足人體對營養素的需求的手段。面粉特別適合作營養強化食品的載體,目前已有許多國家通過法令或法規強制執行面粉強化,收到了良好的效果,其中營養添加的中有有氨基酸類、維生素類和礦質元素這幾種?! ?/div>
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